В 2010 г. начала свою работу «Астраханская фишка», специализирующаяся на разведении осетровых. Среди аналогичных предприятий региона осетровая ферма занимает одно из первых четырёх мест по масштабам производства.
На просторах рыбоводческого хозяйства «Астраханская фишка» расположены обширные комплексы. Они включают 40 бассейнов для молодняка осетровых, а также 180 садков, где рыба растёт в естественных условиях речной воды. На ферме происходит рост осетров от момента икринки до стадии малька.
Ферма также гордится наличием собственного производственного поголовья, включающего осетров, белуг, стерлядей и бестеров. Посещение «Астраханской фишки» даст полное представление о цикле разведения ценных пород осетровых, от зарождения их жизни до взрослой стадии. Вы сможете познакомиться с тонкостями производства одного из самых ценных гастрономических удовольствий – черной икры.
Что же представляет собой ваше путешествие в мир аквакультуры?
Весной производится сбор икры рыбы, причём родительские особи остаются живы. Этот драгоценный материал затем оплодотворяется и помещается в инкубационные устройства, где и происходит рождение молодняка. Вплоть до октября молодь растет в условиях бассейна, после чего их перемещают в садки для продолжения роста и развития.
Экскурсантам «Астраханской фишки» осветят тему извлечения икры без убийства рыбы и рассмотрят детали ухода за молодью в специализированных водоемах.
На территории рыбного хозяйства «Астраханская фишка» предусмотрены природные акватории для роста рыб, где они живут в условиях, приближенных к их естественной среде обитания. Во время обзорной экскурсии вы познакомитесь с уникальными методами разведения таких видов, как осетр, белуга, стерлядь и бестер.
Путешествие по осетровой ферме «Астраханская фишка» завершится кулинарным пиром, где под руководством виртуозного шеф-повара вам представят шедевры из осетрины. В дополнение, предоставляется шанс приобрести свежие продукты прямо с фермы в местном магазине. А в ресторане на территории можно насладиться эксклюзивными творениями авторской кухни, отражающими вкус роскошной рыбной продукции.
Здесь вы найдете впечатляющий ассортимент кулинарных шедевров, включающий в себя изысканные рыбные блюда из деликатесных осетровых.
Разместиться можно в закрытом помещении или на площадке. Где свежий воздух. Предлагается испытать наслаждение в приятной атмосфере уютной террасы у воды. Посетители могут отведать мороженое, испить холодные напитки или насладиться пивом в сочетании с изысканными рыбными закусками.
Посетителям фермы и ресторана, если пожелают, предоставляются условия для рыбной ловли и отдыха. Приготовьтесь к захватывающим приключениям в астраханской рыбалке, взяв с собой удочки. Обеспечивается доступ к самым живописным и рыбным местам.
При посещении хозяйства, появляется возможность не только узнать о уникальном процессе разведения осетровых рыб, но и получить возможность насладиться отдыхом на природе, где безопасно загорать и купаться в речной воде.
Чтобы попасть на осетровую ферму, следует заранее записаться на экскурсию. В стоимость включен обед в ресторане, включающий осетрину с запеченной картошкой.
Где находится и как добраться
Адрес: Астраханская область, Камызякский район.
Координаты: 46.043687, 48.090885
Осетровая ферма находится от Астрахани на расстоянии примерно 40 км, в 8 км южнее города Камызяк. Из Астрахани можно доехать на 536 автобусе. Он ходит от Автовокзала,есть остановки по городу.
